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2012.12.18 (Tue)

【菊芋 2012】 収穫

菊芋を収穫しました。

image_20121204092214.jpg

image_20121204092513.jpg

菊芋は、イヌリンと言う成分が多いそうで
糖尿病の疑いがある方には人気があるようです。

私もそろそろ成人病が気になる年齢なので
沢山食べようと思います。!


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20:10  |  菊芋

2012.05.26 (Sat)

【菊芋・2012】 土寄せ

初めて育てる菊芋ですが、今の所順調のようです。

菊芋 土寄せ

2メートル以上になるそうなので、
倒れないように、土寄せをしてみました。

上手く育ってくれますように


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06:15  |  菊芋

2012.04.18 (Wed)

【菊芋・2012】 植え付け

菊芋の植え付けをしました。

菊芋

菊芋は今まで育てたことがなかったのですが

身体に良くて、育てやすい!

と言う事で、(農)晴耕雨読にはピッタリなのであります


以下、Wikipediaより

【キクイモ】
主成分は食物繊維と難消化性の多糖類イヌリンで、生の菊芋には13-20%のイヌリンが含まれる。通常の芋類と異なり、デンプンはほとんど含まれない。

料理としては牛乳煮、バター焼き、フライ、スープ、味噌漬け、煮物など。また、イヌリンは消化によってオリゴ糖の一種キクイモオリゴ糖(イヌロオリゴ糖)となるため、健康食品として顆粒やお茶として加工され市販されている。さらに、飼料とするほか、果糖の原料にもされる。

【イヌリン】
イヌリンは栄養上の性質に優れることから、食物製品に使用されることが近年増えてきている。
砂糖や他の炭水化物と比較して3分の1から4分の1程度のエネルギーしか含まず、脂肪と比べても6分の1から9分の1程度のエネルギーしか含まない。さらに、カルシウムの吸収を促進し、おそらくはマグネシウムの吸収も促進する。また、腸におけるバクテリアの活動を増進させる。
血糖にはほとんど影響を及ぼさず、糖尿病患者の血糖値を適切な水準に調節する効果がある。そのため、血糖値の異常によっておこる病気の治療への応用が期待されている。


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タグ : 菊芋


07:57  |  菊芋
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